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> Classici

08/04/2008		visto 1037 volte
Besciamella vegetale

Difficoltà:		Porzioni:	4
Tempo:	10 minuti	Calorie:
Nazione:

Ingredienti
6 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di farina, brodo vegetale q.b. sostituibile con l'acqua di cottura delle verdure, sale, pepe bianco e noce moscata.

Preparazione
In un pentolino scaldate l'olio e unite la farina. Togliete per un attimo il pentolino dal fuoco e mescolate fino ad ottenere una crema compatta. Rimettete il tutto sul fuoco aggiungendo con il mestolo il brodo vegetale fino ad ottenere la consistenza desiderata. Per mescolare utilizzate la frusta per sfaldare tutti i grumi di farina. Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Mescolate per 5 minuti a fuoco abbastanza alto.

Annalisa
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