250 g riso, trito aromatico (menta, pimpinella, prezzemolo, erba cipollina, basilico, melissa ecc.), semi di sesamo, limone, olio extravergine d’oliva, sale. Per la salsa:1 vasetto di yogurt, erba cipollina, qualche cucchiaio di maionese.
Preparazione
Cuocere il riso normalmente, scolarlo e fermare la cottura sotto l’acqua fredda. Condirlo con abbondante trito d’erbe, tutte rigorosamente fresche e non essiccate, qualche cucchiaio di sesamo tostato in padella, sale, olio e limone. A parte servire una salsa di yogurt e maionese (preparata con lo yogurt mescolato con 2-3 cucchiaiate di maionese), aromatizzata con abbondante erba cipollina tritata.
