Pane per circa 20 crostini, 150 g di trota affumicata, 150 g di robiola, 100 g di ricotta, burro, 2 limoni, pepe bianco, olio extravergine di oliva.
Preparazione
In un mixer nettere la trota affumicata a pezzetti, la robiola, la ricotta e un pò di pepe. Amalgamare per un paio di minuti aggiungendo un filo d'olio. Far tostare i crostini, imburrarli e spalmarli con la crema ottenuta. Guarnire con fette di limone e servire.
