1 Kg di limoni biologici, 250 g di zucchero, 2 l di acqua.
Preparazione
Spazzolare i limoni sotto l'acqua corrente e sbucciarli senza asportare la parte bianca che è amara. Mettere le scorze ottenute con l'acqua in un tegame e farle bollire, a fuoco medio, per 5 minuti. Spremere i limoni e mettere il succo con lo zucchero in un tegame sul fuoco dove devono bollire per 5 minuti. L'acqua in cui hanno bollito le scorze va filtrata con un telo e addizionata allo sciroppo passato ad un colino. La bevanda, in bottiglie di vetro, va tenuta in frigorifero dove si può conservare per due settimane; diluita in acqua risulta molto dissetante.
