400 gr di pasta per la pizza, 1 zucca piccola, 1 mozzarella per la pizza, 1 zucchina, pasta d'olive nere, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, prezzemolo, sale e peperoncino
Preparazione
Tagliate una zucchina nel senso delle lunghezza e grigliatela su una bistecchiera con tutta la buccia. Tagliate la zucca a pezzi molto piccoli, togliendo la parte interna molliccia e tutta la buccia. In una teglia rosoliamo l'aglio con un cucchiaio d'olio d'oliva, ed aggiungiamo la zucca lasciandola insaporire per 1-2 minuti, incorporando poi un po' d'acqua calda, sale e peperoncino. La zucca dovrà praticamente trasformarsi in una poltiglia, ovviamente se necessario aggiungete dell'altra acqua calda. Spianate quasi tutto l'impasto e create la vostra pizza (tonda) ed adagiatela in una teglia leggermente unta d'olio. Tagliate a cubetti la mozzarella e ricoprite la pizza. Spalmate la poltiglia di zucca in modo da ricoprire per bene la mozzarella. In alto sistemate la zucchina grigliata in modo da formare un bel ciuffetto. Con il resto della pasta create dei bastoncini rotondi con i quali formerete in rilievo gli occhi, il naso e la bocca. Infine ricoprite questi rilievi di pasta d'olive nere. Inseriamo la nostra pizza nel forno già caldo e controlliamola dopo 10-15 minuti.
