1 confezione spinaci surgelati, 120 g parmigiano grattugiato, 80 g fontina, 1 mozzarella, 4 patate, 1 uovo, burro, pan grattato,sale, pepe e latte.
Preparazione
Far bollire le patate, scolarle,e preparare un purče usando il latte ed il formaggio grana per renderlo cremoso. Imburrare nel frattempo una teglia e cospargerla col pan grattato. Far saltare in padella in poco burro gli spinaci, e a cottura ultimata tagliarli grossolanamente e tagliare a dadini sia la fontina che la mozzarella Iniziare a fare il tortino con il seguente ordine: uno strato di purče, uno di spinaci, uno di formaggi, uno di spinaci ed infine uno di purče. Alla fine versare sopra il tutto l'uovo sbattuto ed un bel strato di parmigiano, infornare a 220 °C per circa 35/40 min. Si puň servire sia tiepida sia fredda durante l'estate.
