Tagliare 2 fette di ananas a cubetti. Setacciare farina e lievito in una ciotola. Aggiungere le uova, lo yogurt, lo zucchero, l'olio, la cannella e un pizzico di sale. Amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiungere sempre mescolando l'ananas a cubetti. Foderare 4 stampini con carta da forno bagnata e strizzata. Portare il forno a 180°. Disporre le 4 fette di ananas sul fondo degli stampini, versare in ognuno un pò del composto e cuocere per circa 20 minuti. Lasciar poi intiepidire, rovesciarli in piattini da dolce e spolverizzare con un poco di zucchero a velo.